8 เมนูปลากระป๋อง สูตรเด็ด!

8 เมนูปลากระป๋อง ทำง่าย ๆ สูตรเด็ดคู่ท้องยามสิ้นเดือน

 2. ยำปลากระป๋อง
          
          ใครอยากกินเมนูแซ่บ ๆ ก็จัดไปกับเมนูยำปลากระป๋องจานนี้รับรองแซ่บ ทำง่าย แถมราคาสบายกระเป๋า เหมาะเป็นเมนูสิ้นเดือนอย่างไม่ต้องสงสัย

 ส่วนผสม
           
           ปลากระป๋อง 1 กระป๋อง

           หอมแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ

           ตะไคร้ซอย 1 ช้อนโต๊ะ

           น้ำมะนาว

           น้ำปลา

           น้ำตาลทราย

           พริกขี้หนูซอย (ตามชอบ)

 วิธีทำ
          
           1. ผสมน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย และพริกลงในอ่างผสม คนผสมให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ
          
           2. ใส่ปลากระป๋อง หอมแดง และตะไคร้ซอยลงเคล้าผสมให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ


 3. ต้มยำปลากระป๋อง (สูตรไมโครเวฟ)
          
          มาทำเมนูต้มยำซดร้อน ๆ ให้คล่องคอกันสักหน่อย ส่วนความแซ่บไม่ต้องพูดถึง เพราะคุณสามารถเลือกปรุงความแซ่บได้ตามใจชอบ แซ่บมาแซ่บน้อยก็จัดไป ทำง่ายนิดเดียวเอง แถมสูตรนี้ยังทำง่าย ๆ ด้วยไมโครเวฟอีกด้วย

 ส่วนผสม
           
           น้ำ 3 ถ้วย

           ข่าหั่นแว่น

           ตะไคร้หั่นเป็นท่อนทุบพอแตก 1 ต้น

           ใบมะกรูดฉีก 2 ใบ

           หอมแดง 1 หัว

           เห็ดฟางผ่า 4 ส่วน 100 กรัม (หรือเห็ดอื่น ๆ ตามชอบ) 

           ปลากระป๋อง 1 กระป๋อง

           น้ำปลา 

           น้ำตาลทราย

           พริกขี้หนูสวนทุบพอแตก (ตามชอบ)

           ผักชีฝรั่งซอย

           น้ำมะนาว

 วิธีทำ 
           
           1. ใส่น้ำ ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด และหอมแดงลงในชามกระเบื้อง นำเข้าเตาไมโครเวฟ ใช้ไฟแรงนานประมาณ 5 นาที จนน้ำเดือด นำออกจากเตา
           
           2. ใส่เห็ดฟาง และปลากระป๋อง นำเข้าเตาไมโครเวฟ ใช้ไฟแรงนานประมาณ 5 นาที จนเดือด และเห็ดฟางสุก นำออกจากเตา
           
           3. ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลทราย คนผสมให้เข้ากัน นำเข้าเตาไมโครเวฟ ใช้ไฟปานกลาง ต้มนานประมาณ 1 นาที นำออกจากเตา
           
           4. ใส่พริกขี้หนูและผักชีฝรั่งซอยลงในชาม ตามด้วยน้ำมะนาว จากนั้นตักต้มยำปลากระป๋องใส่ คนผสมให้เข้ากัน พร้อมเสิร์ฟ

 4. ลาบปลากระป๋อง
            
          อีกหนึ่งเมนูปลากระป๋องแบบแซ่บ ๆ จับมาดัดแปลงเป็นอาหารอีสานอย่างเมนูลาบซะเลย น่าจะเป็นที่ชื่นชอบของใครหลายคน เป็นสูตรเด็ดมาจาก นิตยสารแม่บ้าน เสิร์ฟเป็นคำ ๆ คู่กับผักสด หน้าตาดูดีเชียว

 ส่วนผสม
            
           ปลาซาร์ดีนในซอสมะเขือเทศ 2 กระป๋อง

           น้ำมะนาว 1 1/2 ช้อนโต๊ะ

           พริกป่น 1/2 ช้อนชา

           น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ

           น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

           หอมแดงซอย 3-5 หัว

           ใบสะระแหน่ 15 ใบ

           ผักชี 1 ต้น

           ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ

           ผักเคียง เช่น ผักสลัดคอส บัตเตอร์เฮด และผักสลัดสีเขียวอื่น ๆ

 วิธีทำ
          
           1. กรองแยกซอสมะเขือเทศออกเอาแต่เนื้อปลา จากนั้นตัดเนื้อปลาเป็นชิ้นพอคำ

           2. ผสมน้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมะนาว และพริกป่นให้ละลายเข้ากันในอ่างผสม เตรียมไว้

           3. ใส่เนื้อปลากระป๋องลงในอ่างผสมน้ำยำ คลุกให้เข้ากันดี ใส่หอมแดงซอย ผักชี ใบสะระแหน่ และข้าวคั่วคลุกเบา ๆ แค่พอเข้ากัน

           4. เสิร์ฟพร้อมกับผักเคียง โดยจัดเป็นคำ ๆ เสิร์ฟ



 5. แซนด์วิชปลากระป๋อง 
          
          หรือใครที่อยากจะนำปลากระป๋องมาทำเป็นอาหารว่างหยิบกินเป็นคำ ๆ แบบไม่หนักท้องมากก็ต้องลองทำแซนด์วิชหน้าปลากระป๋องแบบนี้ก็เข้ากันดีทีเดียวล่ะ หยิบกินเป็นคำ ๆ กรอบอร่อย หรือใครที่ต้องรับมือกับเพื่อนฝูงที่มาเยี่ยมบ้านโดยไม่ได้เตรียมตัว เมนูง่าย ๆ จานด่วนแบบนี้เหมาะสุด ๆ

  ส่วนผสม
           
           ขนมปังฝรั่งเศส (แครกเกอร์หรือขนมปังอื่น ๆ ได้ตามชอบ)

           เนยสด

           ปลากระป๋อง (เอาเฉพาะเนื้อ) 1-2 กระป๋อง

           หอมใหญ่หรือหอมแดงสับละเอียด

           น้ำมะนาว

           พริกขี้หนูซอย

           ช่อพาสเลย์สำหรับแต่ง

  วิธีทำ
           
           1. หั่นขนมปังฝรั่งเศสหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ ทาเนยเล็กน้อย เตรียมไว้ (สามารถนำไปย่างหรืออบให้กรอบได้ตามชอบ)
           
           2. ใช้ช้อนบดปลากระป๋องพอหยาบ ใส่หัวหอมสับลงไป ปรุงรสด้วยน้ำมะนาวและพริกขี้หนูซอย คนผสมให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ ตักวางลงบนขนมปังที่เตรียมไว้ แต่งด้วยช่อพาสเลย์ พร้อมเสิร์ฟ


 6. ฉู่ฉี่ปลากระป๋อง 
            
          ถ้าเมนูที่ผ่านมารู้สึกว่ายังไม่อิ่ม อยากจะได้นำปลากระป๋องมาทำเป็นเมนูแกงไทยแบบจัดหนัก ๆ กินกับข้าวสวยทำครั้งเดียวกินทีเดียวอิ่มเลย คงต้องจัดฉู่ฉี่ปลากระป๋องจานนี้เลยแล้วกัน รสชาติอร่อยแปลกใหม่ ไม่แพ้ฉู่ฉี่ปลาอื่น ๆ ที่เคยกินเลยล่ะ มาดูกัน

 ส่วนผสม
            
           ปลากระป๋อง 1 กระป๋อง

           นมสด 100 มิลลิลิตร 

           น้ำพริกแกงเผ็ดสำเร็จรูป 1/2 ช้อนโต๊ะ 

           น้ำปลา 1 ช้อนชา

           น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา

           พริกชี้ฟ้าแดงซอย

           ใบมะกรูดซอย (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้) 

 วิธีทำ
            
           1. นำกระทะขึ้นตั้งไฟอ่อน ใส่นมสดลงไปตามด้วยน้ำพริกแกงเผ็ด ผัดให้เข้ากันจนหอม ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลปี๊บ ผัดให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ
            
           2. ใส่ปลากระป๋องลงไป เปิดไฟแรง ค่อย ๆ ผัดเบา ๆ ให้เข้ากัน (ระวังอย่าให้เนื้อปลาเละ) เติมพริกชี้ฟ้าซอยและใบมะกรูดซอยลงไป ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ


 7. ขนมจีนปลากระป๋อง
            
          ใครจะไปรู้ว่า ปลากระป๋องจะนำมาทำขนมจีนน้ำยาได้ด้วย แถมยังน่ากินมากด้วย ไม่เชื่อก็ลองตามมาดูวิธีทำขนมจีนน้ำยาปลาแมคเคอเรลในซอสมะเขือเทศ สูตรจาก คุณเนินน้ำ แต่เมนูนี้อาจจะไม่เหมาะกับสิ้นเดือนเท่าไหร่นัก เพราะแน่นเครื่องซะขนาดนี้ คนที่พอมีทุนก็ลองนำไปทำดูละกันเนอะ 

 ส่วนผสม
            
           ปลาแมคเคอเรลในซอสมะเขือเทศ

           ปลาอินทรีย์เค็มทอด

           น้ำพริกแกงเผ็ด

           กระชาย

           หอมแดง

           กะทิ

           น้ำปลา

           น้ำตาล

           ลูกชิ้นปลาลวกสุก

           ใบมะกรูด

           ไข่ต้ม, ถั่วฝักยาว, กระหล่ำปลี, ผักกาดดอง, ใบแมงลัก และถั่วงอก

 วิธีทำ
            
           1. นำน้ำพริกแกงเผ็ด กระชาย หอมแดง ปลาอินทรีย์เค็ม ปลาแมคเคอเรล และน้ำเปล่า ใส่ลงในเครื่องปั่น ปั่นให้ละเอียด เตรียมไว้
            
           2. นำกระทะขึ้นตั้งไฟ ใส่หัวกะทิลงไปเคี่ยวให้แตกมัน ใส่ส่วนผสมเครื่องแกงที่ปั่นไว้ลงไปคนให้เข้ากัน เติมกะทิลงไปต้มจนเดือด ชิมรสก่อนปรุง จากนั้นเติมน้ำปลาและน้ำตาลเล็กน้อย 
            
           3. ใส่ลูกชิ้นปลาที่ลวกสุกแล้วลงไปต้มให้เดือดอีกครั้ง ใส่ใบมะกรูด ตักราดบนขนมจีน เสิร์ฟพร้อมไข่ต้มและผักเคียงตามชอบ


 8. มาม่ายำปลากระป๋อง
           
          อีกหนึ่งเมนูสิ้นเดือนที่จับเอาเพื่อนซี้ยามสิ้นเดือนอย่างมาม่ากับปลากระป๋องมารวมมิตรกันซะเลยได้เป็นเมนูมาม่ายำปลากระป๋องที่ทั้งอิ่มและอร่อยสุด ๆ เป็นสูตรจาก คุณ Am Nicha

 ส่วนผสม
           
           มาม่ารสต้มยำกุ้ง 2 ห่อ

           ปลากระป๋อง

           หอมใหญ่หั่นเป็นวง ๆ 

           มะนาว 1 ซีก

           พริกขี้หนูซอย 3 เม็ด

           ผักชีโรยหน้านิดหน่อย 
 วิธีทำ 
           
          . ต้มน้ำพอเดือดแล้วใส่เส้นมาม่าลงไปต้มจนเดือด จากนั้นปิดไฟแล้วคน ๆ สัก 2-3 นาที ตักขึ้นสะเด็ดน้ำ ใส่ชาม เตรียมไว้
           
          . 2. เทปลากระป๋องใส่ชาม จากนั้นค่อย ๆ ตักเนื้อปลาวางไว้บนเส้นมาม่าให้สวยงาม ใส่หอมใหญ่ พริกขี้หนูซอย เครื่องปรุงรสมาม่าแล้วบีบมะนาวลงไป และเทน้ำที่ต้มมาม่าลงไปให้พอท่วมเส้นนิด ๆ โรยผักชีเล็กน้อย พร้อมเสิร์ฟ

          อื้อหือ ! เมนูปลากระป๋องแต่ละเมนูน่ากินมากกกกกกกก... เห็นทีแบบนี้คงไม่ต้องรอให้ถึงสิ้นเดือนแล้วล่ะ ออกไปซื้อปลากระป๋องมาตุนเอาไว้ทำเป็นเมนูอร่อย ๆ ได้อีกเพียบเลย ดี๊ดี !